Humus
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- ara öğün
- Pişirme
- çiğ, haşlama
Malzemeler
- nohut
- tahin
- limon
- sarımsak
- zeytinyağı
Humus faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Haşlanmış nohutun tahin, limon ve sarımsakla ezilmesiyle yapılan bir meze.
Olası katkıları
- Nohut ve tahin bitkisel protein, lif, folat ve demir kaynağıdır (EFSA lif).
- Zeytinyağı ile servis edilir; tekli doymamış yağ katkısı.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Tahin ve zeytinyağı kalori yoğunluğunu artırır; ekmek/lavaşla porsiyon büyüyebilir.
- Hazır ürünlerde tuz yüksek olabilir (WHO tuz önerisi).
Porsiyon: 2–3 yemek kaşığı; yanında sebze çubukları iyi bir eşleşmedir.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Dietary Reference Values (diyet referans değerleri) — Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon Humus — tahmini kalori
Porsiyon: 2–3 yemek kaşığı (≈ 80 g). Nohut, tahin, zeytinyağı ve limon ile.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Nohut (haşlanmış)nohut, haşlanmış | 45 g | 164 | 74 |
| Tahiniç fıstık | 15 g | 560 | 84 |
| Zeytinyağısıvı yağ | 8 g | 884 | 71 |
| Limon suyutaze | 5 g | 22 | 1 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 230 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Ahtapot SalatasıEge · meze
- Bakla EzmesiEge · meze
- CacıkUlusal / Geniş · meze
- Havuç TaratorUlusal / Geniş · meze
- HibeşAkdeniz · meze
- Közlenmiş Patlıcan SalatasıUlusal / Geniş · meze
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.