İçeriğe geç
Green Living
Ege · meze

Bakla Ezmesi

Yöre
Ege
Öğün
ara öğün
Pişirme
haşlama

Malzemeler

  • kuru bakla
  • zeytinyağı
  • dereotu
  • sarımsak
  • limon

Bakla Ezmesi faydalı mı, zararlı mı?

Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.

Olası katkıları

  • Baklagil ve/veya tam tahıl içeriği nedeniyle diyet lifi ve bitkisel protein açısından katkı sağlar. EFSA yetişkinler için günde ~25 g lif önerir. [kaynak]
  • Zeytinyağı ile hazırlanır; tekli doymamış yağ ağırlıklı bu pişirme, doymuş yağ ağırlıklı yöntemlere göre yağ profili açısından daha olumlu kabul edilir (TÜBER). [kaynak]
  • Haşlama/ızgara/buğulama/fırın gibi ilave yağ gerektirmeyen yöntemlerle hazırlanabilir; bu yöntemler kızartmaya göre kalori yoğunluğunu düşürür (WHO). [kaynak]

Dikkat edilmesi gerekenler

  • Tuz, salamura, salça veya işlenmiş bileşenler nedeniyle sodyum oranı yüksek olabilir; WHO günde 5 g'ın (≈2 g sodyum) altında tuz önerir. [kaynak]

Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.

Kaynaklar

Besin değeri (kalori/makro): bu yemek için porsiyon başına doğrulanmış değer henüz eklenmedi. Eklendiğinde burada malzeme bazlı kalori dökümü ve kaynağı gösterilecektir.

Benzer yemekler

Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.