Mısır/darı veya bulgurun fermantasyonuyla yapılan, kıvamlı ve hafif ekşi-tatlı bir kış içeceği. Olası katkıları: Fermente tahıl esaslıdır; bir miktar lif ve B vitamini içerir. (Kaynaklar: TÜBER 2022, WHO, EFSA. Tıbbi tavsiye değildir.)

Boza zararlı mı, nelere dikkat edilmeli?

Dikkat edilmesi gerekenler: Üzerine şeker ve genellikle servi sırasında ilave şeker eklenir; serbest şeker içeriği yüksektir (WHO: <%10 enerji). Kıvamlı ve kalorilidir; bir bardağı azımsanmayacak enerji verir. Bu bir tarafsız beslenme bağlamıdır; porsiyon ve sıklık belirleyicidir.

Ulusal / Geniş · içecek

Boza

Q: Boza porsiyonu ne kadar olmalı?

Küçük bir bardak (150 ml) tatlı yerine geçen bir porsiyondur.

Yöre: Ulusal / Geniş
Öğün: ara öğün
Pişirme: fermentasyon

Malzemeler

darı veya bulgur
su
şeker
maya

Boza faydalı mı, zararlı mı?

Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.

Mısır/darı veya bulgurun fermantasyonuyla yapılan, kıvamlı ve hafif ekşi-tatlı bir kış içeceği.

Olası katkıları

Fermente tahıl esaslıdır; bir miktar lif ve B vitamini içerir.

Dikkat edilmesi gerekenler

Üzerine şeker ve genellikle servi sırasında ilave şeker eklenir; serbest şeker içeriği yüksektir (WHO: <%10 enerji).
Kıvamlı ve kalorilidir; bir bardağı azımsanmayacak enerji verir.

Porsiyon: Küçük bir bardak (150 ml) tatlı yerine geçen bir porsiyondur.

Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.

Kaynaklar

Dietary Reference Values (diyet referans değerleri) — Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)
Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
Guideline: Sugars intake for adults and children (2015) — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)

Besin değeri (kalori/makro): bu yemek için porsiyon başına doğrulanmış değer henüz eklenmedi. Eklendiğinde burada malzeme bazlı kalori dökümü ve kaynağı gösterilecektir.

Benzer yemekler

Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.