Baklava
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- tatlı
- Pişirme
- fırın
Malzemeler
- yufka
- ceviz veya Antep fıstığı
- tereyağı
- şerbet
Baklava faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Yufka katları arasına ceviz/fıstık konup fırınlandıktan sonra şeker şerbetiyle ıslatılan hamur tatlısı.
Olası katkıları
- İç harcındaki ceviz/Antep fıstığı doymamış yağ ve az miktarda protein içerir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Şeker şerbeti + tereyağlı yufka nedeniyle serbest şeker ve doymuş yağ çok yüksektir (WHO: serbest şeker <%10; TÜBER: doymuş yağ <%10).
- Küçük bir dilim bile yüksek kalori taşır.
Porsiyon: 1 küçük dilim (≈30–40 g) özel günlerde; sık tüketimden kaçınılır.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Guideline: Sugars intake for adults and children (2015) — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon Baklava — tahmini kalori
Porsiyon: 1 küçük dilim (≈ 40 g). Yufka + tereyağı + ceviz/fıstık + şerbet.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Yufkamayasız yufka/lavaş | 14 g | 274 | 38 |
| Tereyağıtuzsuz tereyağı | 8 g | 717 | 57 |
| Ceviz / fıstık içiiç ceviz | 8 g | 654 | 52 |
| Şeker şerbetişeker şerbeti (1:1 kaynatılmış) | 12 g | 260 | 31 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 180 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Sarığı BurmaGüneydoğu Anadolu · tatlı
- ŞöbiyetUlusal / Geniş · tatlı
- Bülbül YuvasıUlusal / Geniş · tatlı
- İrmik HelvasıUlusal / Geniş · tatlı
- Kadayıf (ekmek kadayıfı)Ulusal / Geniş · tatlı
- KünefeGüneydoğu Anadolu · tatlı
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.