Kuru Fasulye
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- öğle
- Pişirme
- tencere
Malzemeler
- kuru fasulye
- soğan
- salça
- sıvı yağ veya kuyruk yağı
Kuru Fasulye faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Kuru fasulyenin salça ve soğanla pişirildiği bir baklagil yemeği; etli, etsiz veya pastırmalı yapılır.
Olası katkıları
- Kuru fasulye bitkisel protein ve çözünür lif açısından zengindir (EFSA).
- Pilav yerine bulgur pilavıyla tüketildiğinde lif daha da artar (TÜBER).
Dikkat edilmesi gerekenler
- Pastırmalı/sucuklu yapıldığında işlenmiş et ve sodyum artar (IARC Grup 1).
- Kuyruk yağı veya bol tereyağıyla yapıldığında doymuş yağ yükselir.
Porsiyon: Bir kepçe fasulye + bir porsiyon bulgur pilavı yaygın bir tabak dengesidir.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Dietary Reference Values (diyet referans değerleri) — Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
1 porsiyon Kuru Fasulye — tahmini kalori
Porsiyon: 1 kepçe (≈ 220 g). Etsiz, salçalı; yanındaki pilav ayrı hesaplanmalı.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Kuru fasulye (kuru)kuru fasulye, kuru | 55 g | 333 | 183 |
| Soğankuru soğan, çiğ | 20 g | 40 | 8 |
| Salçadomates salçası | 15 g | 82 | 12 |
| Sıvı yağsıvı yağ | 10 g | 884 | 88 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 290 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Etli Kuru FasulyeUlusal / Geniş · ana yemek
- Etli Nohut YemeğiUlusal / Geniş · ana yemek
- Nohut YemeğiUlusal / Geniş · ana yemek
- Pastırmalı Kuru Fasulyeİç Anadolu · ana yemek
- Etli BezelyeUlusal / Geniş · sebze yemeği
- Etli IspanakUlusal / Geniş · sebze yemeği
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.