Köfte (ızgara)
- Yöre
- Ulusal / Geniş
- Öğün
- akşam
- Pişirme
- ızgara
Malzemeler
- kıyma
- soğan
- ekmek içi
- baharat
Köfte (ızgara) faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Dana/kuzu kıymasının soğan ve baharatla yoğrulup ızgarada pişirildiği köfte.
Olası katkıları
- Izgara yöntemi ilave pişirme yağı gerektirmez.
- Protein, demir ve B12 kaynağıdır.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Kırmızı et içerir (IARC Grup 2A); TÜBER haftalık ~2 porsiyon sınırı önerir.
- Yağlı kıymayla doymuş yağ artar; mangalda yanmış kısımlar azaltılmalıdır.
- Ekmek arası + turşu ile sodyum yükselir (WHO: <5 g tuz/gün).
Porsiyon: 4–5 köfte (≈120 g) + bol salata + az ekmek.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon Köfte (ızgara) — tahmini kalori
Porsiyon: 4–5 köfte + garnitür (≈ 260 g). Dana/kuzu kıyma köfte, yanında az ekmek ve salata varsayıldı.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Kıyma köfte (pişmiş)%80 yağsız kıyma, pişmiş | 120 g | 250 | 300 |
| Ekmekbeyaz ekmek | 50 g | 265 | 133 |
| Domatesçiğ | 50 g | 18 | 9 |
| Biber / soğankuru soğan, çiğ | 30 g | 40 | 12 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 455 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- İçli KöfteGüneydoğu Anadolu · köfte
- Akçaabat KöftesiKaradeniz · köfte
- Etli Yaprak SarmaUlusal / Geniş · dolma-sarma
- Kadınbudu KöfteUlusal / Geniş · köfte
- Terbiyeli KöfteUlusal / Geniş · köfte
- Terbiyeli Sulu KöfteUlusal / Geniş · köfte
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.