Bulgur Pilavı
- Yöre
- İç Anadolu
- Öğün
- öğle
- Pişirme
- tencere
Malzemeler
- bulgur
- soğan
- domates salçası
- tereyağı veya sıvı yağ
Bulgur Pilavı faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
Bulgurun soğan, domates/salça ve tereyağı veya sıvı yağ ile pişirildiği pilav.
Olası katkıları
- Bulgur tam tahıldır; beyaz pirinç pilavına göre daha fazla lif, magnezyum ve B vitamini içerir (EFSA lif; TÜBER tam tahıl önerisi).
- Glisemik yükü beyaz pirince göre daha düşüktür.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Tereyağı/kuyruk yağıyla yapıldığında doymuş yağ ve kalori artar.
- Şehriye/salça ile birlikte tuz eklenir (WHO tuz önerisi).
Porsiyon: 4–6 yemek kaşığı (≈1 kepçe) garnitür porsiyonudur.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Dietary Reference Values (diyet referans değerleri) — Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
1 porsiyon Bulgur Pilavı — tahmini kalori
Porsiyon: 1 kepçe garnitür (≈ 150 g pişmiş). Bulgur, soğan, salça, tereyağı ile.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Bulgur (kuru)bulgur, kuru | 60 g | 342 | 205 |
| Tereyağı / sıvı yağtuzsuz tereyağı | 10 g | 717 | 72 |
| Soğankuru soğan, çiğ | 15 g | 40 | 6 |
| Salçadomates salçası | 8 g | 82 | 7 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 290 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Benzer yemekler
- Mercimekli Bulgur Pilavıİç Anadolu · pilav
- Hamsili PilavKaradeniz · pilav
- İç PilavUlusal / Geniş · pilav
- Bulgurlu Yaprak SarmaUlusal / Geniş · dolma-sarma
- Çiğ Börek (Tatar böreği)İç Anadolu · börek
- Domatesli PilavUlusal / Geniş · pilav
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.