Yumurta Faydalı mı?

Yumurtanın besin profili

Orta boy bir yumurta yaklaşık 70–80 kcal, 6–7 g protein ve 5 g yağ içerir. Protein sindirilebilirliği yüksektir ve vücudun ihtiyaç duyduğu esansiyel amino asitlerin tümünü içerir. Ayrıca kolin, B12, D vitamini, selenyum ve göz sağlığıyla ilişkilendirilen lutein/zeaksantin sağlar.

Kolesterol tartışması bugün nerede?

Yumurta sarısı diyet kolesterolü içerir. Güncel değerlendirmeler, çoğu insanda diyetle alınan kolesterolün kan kolesterolü üzerindeki etkisinin geçmişte sanıldığından daha sınırlı olduğunu, doymuş yağ alımının daha belirleyici olduğunu gösteriyor. Yine de kalp-damar hastalığı veya diyabeti olan bazı kişilerde bireysel değerlendirme öneriliyor.

Yumurtayı bol tereyağında kızartmak, sucuk/sosisle birlikte tüketmek doymuş yağ ve tuz yükünü artırır; pişirme yöntemi toplam etkiyi değiştirir.