Yumurta
Yüksek kaliteli protein, kolin ve çeşitli vitamin-mineral içeren temel bir gıda.
Yumurta nedir?
Tavuk yumurtası; ak (albümin ağırlıklı protein) ve sarı (yağ, yağda çözünen vitaminler, kolin ve mineraller) kısımlarından oluşur. Protein kalitesi referans kabul edilecek düzeydedir.
Besin değerleri
Porsiyon: 1 orta boy (50 g), haşlanmış
Kalori
72 kcal
Protein
6.3 g
Karbonhidrat
0.4 g
Yağ
4.8 g
- Kolin~147 mg
- D vitamini~1 µg
- Kolesterol~186 mg
Olası faydaları
- Tüm esansiyel amino asitleri içeren, iyi emilen protein sağlar.
- Kolin, B12, selenyum ve göz sağlığıyla ilişkili lutein/zeaksantin içerir.
- Doyurucu olması, öğün başına kalori kontrolüne yardımcı olabilir.
Olası zararları / dikkat
- Bol yağda kızartma ve işlenmiş et ile tüketim doymuş yağ ve tuz yükünü artırır.
- Çiğ yumurta salmonella riski taşır.
Kimler dikkat etmeli?
- Bilinen kalp-damar hastalığı olanlar
- Tip 2 diyabetli bireyler
- Ailesel hiperkolesterolemi gibi genetik kolesterol bozuklukları olanlar
İlgili makaleler
- Yumurta Faydalı mı?Yumurtanın besin değeri, protein kalitesi ve kolesterol tartışmasının bugünkü durumu.
- Günde Kaç Yumurta Yenmeli?Sağlıklı yetişkinlerde yumurta miktarı önerileri ve kalp sağlığı olan kişilerde dikkat noktaları.
- Her Gün Yumurta Yemek Zararlı mı?Günlük yumurta tüketiminin sağlıklı kişilerde ve risk gruplarında değerlendirilmesi.
Kaynaklar
Bu içerik hazırlanırken öncelikli olarak resmi sağlık kurumları, sistematik derlemeler ve hakemli çalışmalar esas alınmıştır.
- 1. Eggs — Harvard T.H. Chan School of Public Health
- 2. USDA FoodData Central: Egg, whole, cooked, hard-boiled — USDA FoodData Central
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.