Lahmacun
- Öğün
- öğle
- Pişirme
- fırın
Malzemeler
- un
- kıyma
- soğan
- biber
- maydanoz
- salça
Lahmacun faydalı mı, zararlı mı?
Tarafsız beslenme bağlamı — kesin bir “iyi/kötü” yargısı değil. Her madde bir beslenme rehberine dayanır (aşağıda kaynaklar). Tıbbi tavsiye değildir.
İnce hamurun üzerine kıymalı harç sürülüp fırınlandığı bir hamur işi. Genelde bol yeşillik ve limonla dürüm yapılır.
Olası katkıları
- İnce hamurlu olduğu için tek porsiyonda un miktarı pideye göre düşüktür.
- Yanında maydanoz, soğan, marul ile sebze porsiyonuna katkı sağlanır.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Kıyma nedeniyle kırmızı et ve doymuş yağ içerir (IARC Grup 2A).
- İki-üç adet üst üste tüketildiğinde kalori ve tuz hızla artar (WHO tuz önerisi).
Porsiyon: 1 adet + bol yeşillik + ayran dengeli bir öğün oluşturur.
Yukarıdakiler tarife, porsiyona ve pişirme yöntemine göre değişen genel beslenme bağlamıdır; tıbbi tavsiye değildir. Bu yemeğe özel porsiyon başına besin değeri (kalori/makro) doğrulanmış kaynak (TÜRKOMP/USDA) verisiyle eklendiğinde bu sayfada gösterilecektir.
Kaynaklar
- Healthy diet (sağlıklı beslenme) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Kırmızı et ve işlenmiş etin kanserojenliği — Soru & Cevap — WHO / Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC)
- Salt reduction (tuz azaltma) bilgi notu — Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
- Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 — T.C. Sağlık Bakanlığı
1 porsiyon Lahmacun — tahmini kalori
Porsiyon: 1 adet + yeşillik (≈ 150 g). İnce hamur, kıymalı harç ve yanında maydanoz-soğan-limon varsayıldı.
| Malzeme | Miktar | kcal/100 g | kcal |
|---|---|---|---|
| Lahmacun hamuru (ince)mayasız yufka/lavaş | 70 g | 274 | 192 |
| Kıymalı harçkıyma + soğan + baharat karışık iç | 55 g | 230 | 127 |
| Maydanoz / soğantaze | 25 g | 36 | 9 |
| Toplam (yaklaşık) | ≈ 330 kcal | ||
Bu bilgiye nasıl ulaştık: Standart bir porsiyon için tipik malzeme miktarları, her malzemenin 100 g başına referans enerji değeriyle (USDA FoodData Central) çarpılıp toplandı. Gerçek değer tarife, yağ miktarı ve pişirme yöntemine göre değişir; bu bir tahmindir ve TÜRKOMP verisiyle doğrulanacaktır.
Enerji değeri kaynakları
Benzer yemekler
- Etli Ekmekİç Anadolu · hamur işi
- Hamsili EkmekKaradeniz · hamur işi
- Çiğ Köfte (etsiz)Güneydoğu Anadolu · meze
- TantuniAkdeniz · hamur işi
- Acılı EzmeUlusal / Geniş · meze
- AçmaUlusal / Geniş · hamur işi
Green Living'de yer alan bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili karar vermeden önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık profesyoneline danışın.